Cosinus n° 101
Savantes pirouettes... du gyroscope de Foucault

N° 101 - Janvier 2009

Version papier Le confort de la lecture papier à domicile sous 72h

6,00 €

ISSN : 1298-4701

Dans ce numéro de votre revue scientifique, faites de savantes pirouettes : Maths : le Problème de Napoléon Astronomie : Vénus s'approche de la Terre Biologie : le lait, on en fait tout un fromage BD Evariste expos - jeux

Sommaire

2009, année mondiale de l’astronomie
Courrier
Une expo pour faire le point sur les recherches climatologiques aux pôles
Bestioles à domicile
le Problème de Napoléon

Le lait, on en fait tout un fromage !

Quel est ce joli village dont l'emblème est une grue ? La légende dit qu'en l'an 436, un chasseur (et capitaine des Vandales) nommé Gruerius aurait fondé Gruyère après qu'une grue se soit posée en toute confiance sur son épaule. Ce charmant village suisse dominé par un château féodal est situé dans les pré-Alpes fribourgeoises à 830 mètres d'altitude. On y voit des vaches dans les pâturages et une grande coopérative dans laquelle tous les éleveurs des environs apportent leur lait pour fabriquer du gruyère. Dans la coopérative, on voit de grandes cuves qui brassent le lait et d'énormes fromages entreposés sur des étagères. En fabriquant du gruyère, on va essayer de mieux comprendre comment le lait se transforme en fromage.

Auteur : Sarrazin-Vilas Liliane

Magazine : Cosinus n° 101 Page : 14-19

Spécial jeux mathématiques !
Savantes pirouettes... du gyroscope de Foucault
Quand Vénus s’approche de la Terre

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