Cosinus n° 64 du 01/09/2005 Numéro Normal   Les mathématiques à l'observatoire de Jaipur (avec maquette à construire) physique : lumière d'Einstein en 1905 biologie : les oméga 3 ou la revanche des graisses sciences de la Terre : l'éruption minoenne de Santorin

Principaux articles référencés pour ce numéro
Lumière d’Einstein en 1905	Michel Benot	Pages 6-12
En 1905, il y a tout juste cent ans, Einstein publie coup sur coup trois articles qui constituent chacun un évènement majeur pour la physique. L’un d’eux expose “Un point de vue heuristique concernant la production et la transformation de la lumière” où est proposée l’explication d’un phénomène incompris depuis dix-huit ans. Ce phénomène est aujourd’hui appelé effet photoélectrique, par lequel une surface métallique peut, sous certaines conditions, émettre des électrons lorsque elle est frappée par de la lumière. L’explication de ce phénomène physique, lui-même mis en évidence en 1887, vaudra à Einstein le prix Nobel de physique en 1920. C’est l’histoire de cette contribution d’Einstein que nous contons ici. lumière onde particule optique rayon cathodique rayonnement corps noir photoélectricité panneau solaire
Acides gras oméga 3 : la revanche des graisses	Laurent Demizieux	Pages 13-17
À se concentrer sur les problèmes que posent les graisses consommées en trop grande quantité, on oublie qu’elles sont essentielles à notre santé, sinon nous n’en consommerions pas ! On le sait d’ailleurs depuis très longtemps. Vers 1930, un couple de scientifiques américains, les Burr, avaient observé que si l’on donnait à un animal une alimentation totalement dépourvue de graisses, l’état de santé de l’animal se dégradait rapidement et sévèrement. Mais comme il existe de nombreuses sortes de matières grasses, on peut se demander lesquelles sont impliquées ? En effet, les lipides, comme les appellent les scientifiques, correspondent à une quantité considérable de molécules jouant de nombreux rôles d’importance variable. Récemment, le public a pris conscience des vertus de certaines de ces molécules. C’est ainsi que l’on découvre les effets bénéfiques de lipides particuliers : les acides gras oméga 3. nutrition alimentation santé poisson viande lipide graisse inuit complément alimentaire
Jantar Mantar : les mathématiques astronomiques de l’Inde	Aude Flon	Pages 18-25
L’astronomie fait son apparition en Inde environ 200 ans avant Jésus-Christ. 19 siècles plus tard, le Maharadjah Sawaï Jaï Singh II organise la construction de 5 observatoires appelés les Jantar Mantar. Ils illustrent l’importance de cette science dans la civilisation indienne, l’état des connaissances et le talent des astronomes de l’époque. Mais qui dit “astronomie” dit aussi “mathématiques” ! En effet, les coordonnées des astres, la trajectoire de la Terre, les angles et les plans utilisés montrent combien ces deux disciplines sont entremêlées lorsque l’homme cherche à savoir ce qui se passera demain en observant le ciel. construction maquette instrument calcul cadran solaire gnomon latitude longitude altitude azimut repère origine écliptique horizon méridien plan orbite coordonnées horizontales point vernal équatoriales vertical pôle rotation jour année mesure zodiaque signe
L’éruption minoenne de Santorin	Katia Jahrling	Pages 26-31
Le volcan Santorin se situe dans l’archipel des Cyclades, dans le sud de la mer Égée (mer qui sépare la Grèce de la Turquie). Il est formé de cinq petites îles, dont les deux principales,Thíra et Thirassia, dessinent un anneau quasi-ininterrompu qui offre une splendide rade naturelle. À l’intérieur, une dépression béante aux bords abrupts, appelée caldeira, montre que Santorin a connu une éruption explosive d’une violence exceptionnelle. cendres ponce coulée pyroclastique volcan panache plinien dépôt tsunami mythe climat déreglement climatique

Les mathématiques à l'observatoire de Jaipur

L'Etna, un volcan atypique

 
Sommaire cosinus-mag.
 
Cosinus n° 64 est un magazine des Editions FATON.