Cosinus n° 15 du 02/03/2001 Numéro Normal   La biochimie, une science d'avenir Le lac Vostok livrera-t-il son mystère Maths : - Comment on invente des géométries - fractions : les suites de Farey - jeu : le chocolat poivré Les métiers de la science : - biochimiste - responsable de maintenance - dentiste De pile en pile : L'électrochimie depuis Volta

Principaux articles référencés pour ce numéro
Comment on invente les géométries ?	Ignace Monthe	Pages 4-5
Maths La géométrie, au cours de son histoire, a connu plusieurs périodes. La 1e, qui remonte à l’Antiquité, est celle des “Éléments” d’Euclide. Plus tard sont apparues la géométrie analytique au 17e siècle, puis les géométries que l’on appelle “non euclidiennes”, au milieu du 19e siècle. Tout raisonnement géométrique se situe dans l’un ou l’autre de ces systèmes de référence.
Le monde de la biochimie	Didier Magnan	Pages 6-13
Biochimie Biologie et chimie. C’est par la contraction de ces deux mots que l’on obtient le terme de biochimie créé en 1903 par Neuberg. La biochimie se propose d’étudier toutes les molécules qui composent les êtres vivants et de décrire toutes les réactions qui s’y déroulent et qui permettent le maintien de la vie... Très vaste programme ! Car il s’agit aussi bien de déterminer la structure des molécules présentes chez les êtres vivants que de comprendre leurs rôles, les suites de réactions dans lesquelles elles sont impliquées et les interactions entre toutes ces réactions chimiques.
L’électrochimie, de pile en pile	Michel Benot	Pages 14-21
Physique La pile de Volta était constituée par un empilage de petites plaques rondes en cuivre, laiton ou argent et d’un nombre égal de plaques de zinc de dimension à peu près semblable. Elle comportait en outre des rondelles de carton ou de peau capables de s’imbiber et de retenir beaucoup d’eau salée, conductrice. Ces rondelles étaient superposées dans l’ordre suivant : cuivre, zinc, disque mouillé. Telle était la cellule de base. En empilant une vingtaine de cellules, Volta recueillait entre la première plaque de cuivre et la dernière plaque de zinc, (la dernière cellule ne contient pas de disque mouillé, car ce dernier ne sert en définitive qu’à assurer une liaison électrique entre les paires zinc-cuivre consécutives) une force électromotrice - on parle plutôt de force électromotrice produite par un générateur que de différence de potentiel - qui lui permettait d’observer des effets électriques notables et visibles. La cellule de Volta est en effet assimilable au montage schématisé par la figure 1, où l’on voit que ces disques sont remplacés par des ÉLECTRODES.
Vostok, un lac sous les glaces	Laetitia Toanen	Pages 22-25
Biologie Pour découvrir et comprendre l’origine de la vie ainsi que son évolution (une question que les hommes se posent depuis la nuit des temps) il nous faut entre autres déterminer quels environnements ont été propices ou non à la création d’un monde vivant, sur notre Terre, mais peut-être aussi sur d’autres planètes présentant des similitudes avec cette dernière.
Les fractions	Jean-Michel Kantor	Pages 26-29
Maths Les fractions (étymologiquement : casser, diviser, en latin) permettent de représenter les parties d’une quantité. Par exemple si nous sommes 7 à table, qu’il faut diviser en 7 un gâteau et qu’il y a 3 filles et 4 garçons, 4/7 du gâteau iront aux garçons et 3/7 aux filles. Quand on apprend à calculer avec des fractions, on remarque qu’il est plus facile de les multiplier que de les additionner.Pour multiplier, on multiplie terme à terme les numérateurs et les dénominateurs.
Observez le croissant de Vénus	P. Causeret	Pages 32-33
Astronomie Vous avez sûrement remarqué ce point extrêmement lumineux visible le soir à l’ouest, peu de temps après le coucher du Soleil. On l’appelle parfois “l’Étoile du Berger”, mais il s’agit en fait de la planète Vénus. On la voit briller parce qu’elle est éclairée par le Soleil. Sa position actuelle fait que, depuis la Terre, elle prend l’aspect d’un croissant comme la Lune, mais en beaucoup plus petit. Dans les premiers jours du mois de mars, le diamètre apparent de Vénus est de 45” : c’est l’équivalent d’une pièce de 1 F vue à 100 mètres. Est-ce visible à l’œil nu ? Certains affirment que oui.

Principales fiches référencées pour ce numéro
Un métier: biochimiste		Page 13
Le biochimiste intervient dans tous les secteurs concernés par l’étude du vivant : santé, paramédical, industrie agroalimentaire, aussi bien en recherche fondamentale (universitaire) qu’en recherche appliquée (destinée à fournir des solutions à l’industrie) dans les bureaux d’études ou les laboratoires spécialisés. Son rôle est, globalement, d’élucider des réactions chimiques et des interactions entre molécules dans un organisme vivant, par des observations et analyses minutieuses de ces réactions.
Un métier: responsable de maintenance		Page 21
Afin que les moyens de production d’une entreprise (machines, équipements, installations) fonctionnent correctement et ne subissent pas de défaillances, très coûteuses pour l’entreprise voire dangereuses pour les ouvriers, le responsable de maintenance veille... Son rôle consiste à maintenir le matériel de production en bon état de marche par un maximum d’actions préventives (éviter les pannes) et un minimum d’actions curatives (réparations).
Un métier: dentiste		Page 29
Bien qu’il nous rappelle quelques souvenirs douloureux, le dentiste est bien plus qu’un arracheur de dents. Il soigne la plupart des maladies des dents, de la bouche et des mâchoires : il prescrit et adapte les prothèses dentaires, effectue de petites opérations chirurgicales (extractions, implants) et peut délivrer des ordonnances de médicaments. Sans oublier son rôle de conseil à propos de l’hygiène dentaire et alimentaire. Il peut se spécialiser plus ou moins, en orthodontie (rectification de l’implantation des dents), en chirurgie, ou en pédodontie (soins dentaires particuliers aux enfants), ou encore en implantologie (pose d’implants) par exemple.

La biochimie, une science d'avenir

Les OGM hors contrôle

 
Sommaire cosinus-mag.
 
Cosinus n° 15 est un magazine des Editions FATON.