Cosinus n° 26 du 01/03/2002 Numéro Normal   Climat : la mémoire des glaces Nutrition : le double jeu du lait et du blé Bonnes pioches pour les symédianes L’énergie au cœur de la matière La silice, du quartz au verre Temps incertain en fin d’ère Voir l'écliptique dans le ciel

Principaux articles référencés pour ce numéro
Des aliments qui nous veulent du bien	Denis Riché	Pages 6-9
Y-aurait-il un risque à boire du lait et à manger du pain chaque matin ? Depuis que l’homme a découvert l’agriculture et l’élevage, les produits laitiers et les céréales occupent une place importante dans nos repas, et il n’est pas un jour sans qu’on insiste sur leurs vertus nutritionnelles. Pourtant on sait aujourd’hui que certaines maladies, parfois très graves, peuvent venir d’une incapacité de notre organisme à utiliser des aliments aussi banals. biologie nutrition digestion maladie auto-immune enzyme aliment
Bonnes pioches pour les symédianes	D'après Antoine Gouteyron	Pages 10-15
Particule a découvert les symédianes. Cosinus n’en a jamais entendu parler. Particule, pour le mettre au défi de découvrir les propriétés des symédianes, a préparé 4 cartes à jouer qu’il appelle la pioche. Il les pose, retournées, devant Cosinus, si bien que ce dernier peut lire un titre inscrit au dos de chaque carte, mais ne peut pas prendre connaissance du théorème avec sa démonstration qu’elle contient. maths géométrie théorème angle symédiane médiane bissectrice
L’énergie au cœur de la matière	Michel Benot	Pages 16-21
L’homme ne crée pas d’énergie. Parler de production d’énergie signifie transformer l’énergie qui existe dans la nature pour lui donner une forme qui convient à ce qu’on désire en faire. Certaines formes d’énergie se manifestent par des mouvements (vents, marées, courants d’eau) ou par un rayonnement (provenant du Soleil par exemple). Pour faciliter notre compréhension des choses nous dirons qu’il s’agit d’énergie libre. Il existe aussi une énergie stockée, emprisonnée dans la matière elle-même, que nous appellerons énergie de liaison. Nous en connaissons deux sortes. La première à avoir été utilisée est l’énergie chimique, qui lie les atomes entre eux pour former des molécules. La deuxième, découverte au début du 20e siècle, est l’énergie nucléaire, qui lie les NUCLÉONS entre eux pour former les noyaux des atomes. physique nucléaire bombe atomique radioactivité centrale énergie électricité uranium réacteur
La silice, du quartz au verre	Charles Vogel	Pages 22-25
L’élément chimique silicium (Si) a un rôle fondamental dans toutes les civilisations : il est à la base de la brique, céramique, poterie, faïence, grès, porcelaine et verres divers, et a pris une place grandissante dans la chimie moderne avec les semi-conducteurs, les puces électroniques et les cellules photovoltaïques (qui sont les panneaux solaires). La base de cette chimie est la silice de formule SiO2. Sa forme cristallisée la plus connue est le quartz. chimie matériau silicium cristal verre molécule atome
Temps incertain en fin d’ère	Monica Rotaru	Pages 26-31
Écouter les médias n’aide pas toujours à comprendre le climat de la Terre. On nous annonce un réchauffement dramatique de 1 à 6 °C en 2100 sans nous donner de clés pour le comprendre. Essayons de faire le point. Actuellement, la température moyenne de la surface terrestre est de 15 °C, mais elle fut de 25 °C à l’époque des dinosaures et de 10 °C pour Cro-Magnon. Comment de tels changements se produisent-ils ? En fait, tout dépend de l’échelle de temps que l’on considère. Si l’on regarde ce qui se passe de loin, au fil des millions d’années, la position des continents sur le globe influence beaucoup le climat. Mais c’est bien le Soleil qui chauffe notre surface, et si l’on cherche ce qui intervient au cours des milliers d’années, on voit cette fois que c’est la position de la Terre dans sa course autour du Soleil qui modifie l’insolation, donc le climat. géologie terre climat réchauffement glaciaire ère prévision
Voir l'écliptique dans le ciel	Pierre Causeret	Pages 32-32
Ce mois-ci, vous pourrez observer dans le ciel du soir les planètes Vénus Mars Jupiter et Saturne ainsi que la Lune en 2e quinzaine de Mars. Ces cinq astres vous permettront de visualiser l'écliptique. astronomie planète système solaire

Principales fiches référencées pour ce numéro
métier : agriculteur		Pages 36-36
L’image de l’agriculteur reste encore un peu caricaturale, alors que le métier s’est complètement transformé depuis plusieurs dizaines d’années. Aujourd’hui, on sait que les politiques de rendement à tout prix n’ont plus d’avenir et l’agriculture se tourne résolument vers la qualité de l’environnement et la traçabilité des produits qu’elle fabrique. Un manque de communication, des idées préconçues, notre mode de vie actuel, font qu’aujourd’hui peu de jeunes osent devenir agriculteurs, le secteur commence même à manquer de main d’œuvre : autant de bonnes raisons pour s’intéresser de près à ce métier à part, qui pourrait bien revenir à la mode ! nature animaux ferme élevage céréales champ

Climat : la mémoire des glaces

L'univers des cristaux naturels

 
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Cosinus n° 26 est un magazine des Editions FATON.