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• Une pharmacie dans le frigo ?

  ?Un verre de lait aide à bien dormir !?, ?Les fruits apportent des vitamines !?. Qui n'a jamais entendu ces affirmations ? Depuis des siècles, nous utilisons ces petites astuces que nous appelons des remèdes de grand-mères. Pourtant, pour la plupart, on ne sait pas vraiment comment ils marchent. Mais ils sont utilisés depuis des siècles... c'est bien qu'ils sont efficaces ! Les chercheurs, eux, se sont penchés sur le problème. Avec l'apport des nouvelles technologies, ils ont pu mettre en lumière quels étaient les composés actifs des aliments que nous savons bénéfiques. En comprenant quelles molécules étaient actives, on pouvait désormais mieux utiliser les vertus des produits courants de nos cuisines et utiliser les propriétés connues pour en fabriquer de nouveaux. L'ère des alicaments était née...

  
  

  Auteur : Demizieux Laurent

  Magazine : Cosinus n° 61 Page : 6-12

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