Laissez s'évaporer l'eau d'une goutte d'eau de mer, il restera un dépôt de sels. Ces éléments minéraux (sulfate, sodium, magnésium, potassium, etc.) qui sont habituellement dissous dans l'océan, lui donnent un goût particulier. Le sel le plus abondant est le chlorure de sodium, notre sel de cuisine, d'autres sels n'étant présents qu'en très petites quantités.
Auteur : Guichard Florence
Magazine : Cosinus n° 60 Page : 26-29
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