Sommaire

• Simplifions l'Euro
• L’origine de la vie
• Newton, la pomme et la Lune
• Lac Nyos: une bombe géante désamorcée
• Le truc du maçon
• Combien d’étoiles dans la Grande Ourse ?

Fiches

• Métier: aromaticien

  Il assemble des substances contenant des molécules aromatiques pour composer des goûts et des odeurs qui vont servir à rendre plus appétissants des produits alimentaires, ou bien à masquer l'odeur désagréable d'insecticides, de médicaments, de lessives... D'après les premières recommandations du client, il teste différents mélanges de ces molécules aromatiques. Il goûte ensuite les arômes ainsi formulés et définit le dosage adéquat, puis propose cet arôme au client. Par exemple, un arôme de fraise peut tendre vers la confiture de fraise, la fraise des bois, le bonbon un peu chimique, le fruit frais...
  

  
  

  Magazine : Cosinus n° 17 Page : 19-0

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• Métier: glaciologue